Zutaten:
250 g Mehl
250 g Quark
2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Öl zum Frittieren
Puderzucker oder Zimt-Zucker
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Quark dazugeben und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur kurz zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren.
Öl in einem Topf auf etwa 170–180 °C erhitzen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
Die Kräppelchen portionsweise rundherum goldbraun ausbacken und zwischendurch wenden.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Noch warm großzügig mit Puderzucker oder Zimt-Zucker bestreuen.
Am besten direkt warm genießen. Guten Appetit! 
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