𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
Für den Nussboden: 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120 ml Raps- oder Sonnenblumenöl, 120 ml Milch, 250 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen Backpulver und 120 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse.
Für die Sahnefüllung: 400 ml Schlagsahne, 2 EL Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnesteif und 80–100 g grob gehackte Nüsse.
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und schaumig schlagen.
Öl und Milch dazugeben und kurz unterrühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen.
Die Mehlmischung zusammen mit den gemahlenen Nüssen vorsichtig unter die Eiermasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 22–25 Minuten backen.
Den Nussboden anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die kalte Schlagsahne zusammen mit Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig in zwei gleich große Hälften schneiden.
Eine Hälfte mit etwa der Hälfte der Sahnecreme bestreichen.
Die zweite Kuchenhälfte vorsichtig darauflegen.
Die restliche Sahne auf der Oberseite verteilen und glatt streichen.
Die grob gehackten Nüsse gleichmäßig über die Sahneschicht streuen.
Die Nuss-Sahne-Schnitten mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird und der Kuchen gut durchziehen kann.
Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.
Für noch mehr Aroma können die gehackten Nüsse vorher kurz ohne Fett in einer Pfanne angeröstet werden.
Guten Appetit!
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