Schnelle Schüttelpizza vom Blech
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Zwiebel fein hacken und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Oregano in einer großen Schüssel zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.
4. Schinken, Zwiebel, Paprika und 100 g vom geriebenen Käse unterheben.
5. Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.
6. Die restlichen 100 g Käse darüberstreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Rand leicht knusprig ist.
8. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten noch warm servieren.
Tipp: Die Schüttelpizza lässt sich wunderbar abwandeln – Champignons, Mais, Salami oder klein geschnittenes Gemüse passen ebenfalls sehr gut dazu.
Guten Appetit! 
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