Zutaten: 5 Äpfel oder alternativ gut abgetropftes Dosenobst, 4 Eier Größe M, 300 g Mehl, 250 g Zucker, 125 g Butter, 100 ml Milch, 1 Päckchen Backpulver sowie nach Wunsch Puderzucker und geröstete Mandeln zum Dekorieren.
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker mehrere Minuten gut aufschlagen.
Butter und Milch in einen kleinen Topf geben und kurz erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Die warme Butter-Milch-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Die Äpfel nach Wunsch schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis er schön goldgelb ist.
Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit leicht gerösteten Mandeln verzieren.
Guten Appetit!
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