Wenn warme Birnen auf cremigen Ziegenkäse treffen, entsteht im Ofen eine Vorspeise mit echtem Restaurantgefühl.

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:

4 reife Birnen, 120 g Ziegenkäse, 60 g Honig, 40 g Cranberries, 30 g grob gehackte Nüsse, 1 EL Butter, ½ TL Zimt, 1 Prise Muskat und 1 Prise Salz.

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Birnen gründlich waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem kleinen Löffel entfernen.

Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen.

Den Ziegenkäse auf die Mulden der Birnen verteilen.

Cranberries und gehackte Nüsse darübergeben.

Mit Zimt, einer kleinen Prise Muskat und etwas Salz würzen.

Etwa die Hälfte des Honigs über die gefüllten Birnen träufeln.

Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind.

Die Birnen aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Honig beträufeln.

Am besten noch warm servieren.

Walnüsse oder Pekannüsse passen besonders gut dazu. Nach Wunsch können auch etwas frischer Rosmarin oder Thymian ergänzt werden.

Guten Appetit!