🥐 Blätterteigstrudel mit Schinkenund Käse

Zutaten

1 Rolle Blätterteig

150 g Kochschinken

150 g geriebener Gouda oder Emmentaler

150 g Frischkäse

1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

1 Eigelb

1 EL Milch

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Frischkäse mit Kräutern, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren.

Blätterteig ausrollen und die Frischkäsecreme darauf verstreichen. Dabei am Rand etwas Platz lassen.

Schinken darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.

Eigelb mit Milch verrühren und den Strudel damit bestreichen. Nach Wunsch die Oberfläche leicht einschneiden.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Guten Appetit!