🍎 Apfelkuchen mit Vanillepudding

 Zutaten

250 g Mehl

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

3 Eier

150 ml Milch

3 große Äpfel

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

250 g Butter

1 Prise Salz

1 Päckchen Backpulver

optional Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form von etwa 35 × 24 cm einfetten.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.

Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver miteinander vermischen.

Die Mehlmischung zusammen mit der Milch nach und nach unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Vorsichtig unter den Teig heben.

Teig in die Form geben und glatt streichen.

Auf mittlerer Schiene etwa 40–50 Minuten backen.

Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!