Zutaten
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1½ TL Salz
ca. 300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
2 EL Öl
Öl zum Ausbacken
Für den Belag:
200 g Schmand oder saure Sahne
150–200 g geriebener Käse
1–2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
etwas Salz
Zubereitung
Hefe und Zucker mit dem lauwarmen Wasser verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefewasser und 2 EL Öl hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig verkneten.
Abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
Teig in 6–8 Portionen teilen und mit leicht geölten Händen zu flachen Fladen ziehen.
Reichlich Öl erhitzen und die Langos portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Knoblauch fein reiben und mit etwas Öl und Salz vermischen. Die warmen Langos damit bestreichen.
Mit Schmand und reichlich geriebenem Käse belegen.
Am besten sofort warm servieren. Guten Appetit! 
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