festlich und jedes Weihnachten ein Hit 😍🎄🥂

Engelchenlikör mit weißer Schokolade

Zutaten für ca. 1,2 Liter:

- 2 Eier, Größe M

- 500 ml Schlagsahne

- 200 g weiße Schokolade

- 100 g Zucker

- 350 ml Amaretto

- 1 Päckchen Vanillezucker, optional

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einem Topf oder einer hitzebeständigen Schüssel gründlich verrühren.

2. Die Sahne dazugeben und alles unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Die Masse nicht stark kochen lassen, sondern auf etwa 70–75 °C erhitzen und einige Minuten unter Rühren halten.

3. Die weiße Schokolade klein hacken, zur warmen Sahnemischung geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

4. Die Mischung einige Minuten abkühlen lassen. Anschließend den Amaretto langsam unter ständigem Rühren einarbeiten.

5. Den Likör mit einem Stabmixer kurz glatt mixen, damit er besonders cremig wird.

6. Noch warm in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und vollständig abkühlen lassen.

7. Vor dem Servieren kräftig schütteln und gut gekühlt genießen.

Wichtig zur Haltbarkeit: Durch Sahne und Ei ist dieser Likör nicht unbegrenzt haltbar. Im Kühlschrank aufbewahren und am besten innerhalb von etwa 2–3 Wochen verbrauchen. Immer sauber arbeiten und bei verändertem Geruch, Geschmack oder Aussehen nicht mehr verwenden.

Guten Genuss!