Cremiges Mango-Dessert mit Erdbeeren – viel leckerer als Eis und blitzschnell zubereitet! 
Dieses fruchtige Dessert ist einfach ein Traum! Herrlich cremig, angenehm süß und voller frischer Früchte. Ganz ohne Backen und mit wenigen Zutaten zubereitet. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten (für ca. 6–8 Dessertgläser)
Für die Creme:
500 ml Milch
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, ca. 37 g)
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mascarpone
Für die Fruchtschicht:
2 reife Mangos
250 g frische Erdbeeren
100 g Butterkekse (optional)
Für die Dekoration:
Einige frische Minzblätter
Ein paar zusätzliche Erdbeeren und Mangostückchen
Zubereitung
1. Vanillecreme vorbereiten
Etwa 100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker glatt rühren.
Die restliche Milch zusammen mit der Schlagsahne und dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
Die angerührte Puddingmischung dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
Den Pudding etwas abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2. Creme verfeinern
Sobald der Pudding abgekühlt ist, die Mascarpone hinzufügen und mit einem Handmixer zu einer glatten, luftigen Creme verrühren.
3. Früchte vorbereiten
Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Einige besonders schöne Fruchtstücke für die Dekoration beiseitelegen.
4. Dessertgläser füllen
Die Butterkekse fein zerbröseln und nach Wunsch etwas davon auf dem Boden der Dessertgläser verteilen.
Die Erdbeerscheiben an die Innenseiten der Gläser drücken, sodass sie von außen gut sichtbar sind.
Anschließend die Vanillecreme vorsichtig einfüllen.
Einige Mangowürfel zwischen die Cremeschichten geben und die Gläser bis knapp unter den Rand füllen.
5. Dekorieren
Die Desserts großzügig mit frischen Mangowürfeln, Erdbeerstückchen und kleinen Minzblättern dekorieren.
6. Kühlen und genießen
Die Dessertgläser mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme schön fest wird.
Anschließend gut gekühlt servieren.
Mein Tipp
Wer es besonders fruchtig mag, kann eine halbe Mango pürieren und das Mangopüree zwischen die Cremeschichten geben. Das sorgt für einen noch intensiveren Mangogeschmack!
Dieses Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Die frischen Früchte zum Dekorieren am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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