Kokos-Joghurt-Kugeln mit Schokolade – ohne BackenZutaten für ca. 14–16 Kugeln:
250 g griechischer Joghurt (10 % Fett, möglichst stichfest)
120–140 g Kokosraspeln
2–3 EL Honig
200–250 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
ZUBEREITUNG
Griechischen Joghurt, Kokosraspeln und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren.
Die Masse etwa 15 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Sie sollte fest genug zum Formen sein. Falls nötig, noch etwas Kokosraspeln dazugeben.
Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 14–16 gleichmäßige Kugeln formen.
Die Kokoskugeln auf einen mit Backpapier belegten Teller legen und 1–2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.
Schokolade klein hacken und vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Die gekühlten Kokoskugeln einzeln mit einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen und vollständig überziehen.
Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Kugeln wieder auf Backpapier setzen.
Etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Genießen bei Bedarf kurz antauen lassen.
Omas Tipp: Mit Zartbitterschokolade werden die Kugeln weniger süß. Wer es lieber milder mag, nimmt Vollmilchschokolade.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.
Vorbereitung: ca. 15–20 Minuten Kühl- und Gefrierzeit: ca. 1½–2½ Stunden Ergibt: ca. 14–16 KugelnGuten Appetit!
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