Einfacher Schwarzwälder Kirschkuchen

ZUTATEN (für ca. 12–16 Stücke)
Für den Schokoladenboden:
• 4 Eier
• 170 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 180 ml Milch
• 230 g Weizenmehl
• 35 g Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die fruchtige Kirschfüllung:
• 2 Gläser Sauerkirschen (je ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 450–500 ml Kirschsaft
• 2–3 EL Zucker
• 2 Päckchen roter Tortenguss
• 1 Prise Zimt (optional)

Für die Sahnecreme:
• 600 ml kalte Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 1 EL Puderzucker nach Geschmack

Für die Dekoration:
• 100 g Schokoladenraspel
• Einige Kirschen zum Verzieren (optional)

👩‍🍳 ZUBEREITUNG
1️⃣ Den Schokoladenboden zubereiten
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mehrere Minuten schaumig schlagen. Anschließend Öl und Milch langsam einrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
2️⃣ Den Kuchen backen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine rechteckige Backform (ca. 28 × 35 cm) geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen und den Boden vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ Die Kirschschicht vorbereiten
Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Etwa 450–500 ml Kirschsaft mit Zucker in einem Topf erhitzen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
4️⃣ Die Kirschen verteilen
Die abgetropften Kirschen vorsichtig unter die angedickte Masse mischen. Die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Schokoladenboden verteilen und vollständig fest werden lassen.
5️⃣ Die Sahne aufschlagen
Die gut gekühlte Schlagsahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und nach Wunsch Puderzucker steif schlagen. Die Sahne anschließend auf der erkalteten Kirschschicht verteilen und glatt streichen.
6️⃣ Den Kuchen dekorieren
Den Kuchen großzügig mit Schokoladenraspeln bestreuen. Wer möchte, setzt zusätzlich ein paar Kirschen als Dekoration darauf. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.