außen knusprig, innen wunderbar käsig! 😍🧀

 

Knusprige Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse

Zutaten für ca. 16 Stück:

2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal

250 g Kochschinken

250 g Gouda oder Emmentaler

1 Ei

2 EL Sesam

1 EL Senf, optional

etwas Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Eine Rolle Blätterteig auf dem Blech ausrollen und nach Wunsch dünn mit Senf bestreichen.

Kochschinken und Käse gleichmäßig darauf verteilen. Für eine besonders schöne Füllung Schinken und Käse abwechselnd schichten.

Die zweite Blätterteigrolle darüberlegen und die Ränder gut zusammendrücken.

Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.

Den Teig in 16 gleichmäßige Rechtecke einteilen und leicht einschneiden. Einige kleine Dampflöcher einstechen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig aufgegangen und durchgebacken ist.

Kurz abkühlen lassen und entlang der Markierungen in Stücke schneiden.

Tipp: Besonders lecker werden die Taschen mit würzigem Gouda. Wer mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse oder italienische Kräuter verwenden.

Am besten noch warm genießen, wenn der Käse schön geschmolzen ist!

Guten Appetit!