zusammengerührt und nach altem Familienrezept 🎄🍫

Saftiger Gewürzkuchen vom Blech

Zutaten:

- 3 Eier

- 200 g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 250 ml Milch

- 200 ml neutrales Öl

- 300 g Weizenmehl Type 405

- 1 Päckchen Backpulver

- 2 EL Backkakao

- 1 TL Zimt

- 1 TL Lebkuchengewürz

- 100 g gemahlene Haselnüsse

Für die Glasur:

- 150 g Zartbitterschokolade

- 50 g Butter oder 3 EL Schlagsahne

- etwas weiße Schokolade zum Verzieren

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillezucker kurz cremig verrühren. Milch und Öl dazugeben.

2. Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz und Haselnüsse vermischen und nur kurz unter die flüssigen Zutaten rühren.

3. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

5. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

6. Zartbitterschokolade mit Butter oder Sahne vorsichtig schmelzen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

7. Etwas weiße Schokolade schmelzen, in dünnen Linien auf die noch weiche dunkle Glasur geben und mit einem Holzstäbchen abwechselnd durchziehen. So entsteht das schöne Muster.

8. Glasur fest werden lassen und den Gewürzkuchen anschließend in Stücke schneiden.

Tipp: Am nächsten Tag schmeckt er sogar noch aromatischer und bleibt durch Öl und Haselnüsse wunderbar saftig.

Guten Appetit!